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如何辨識上等和劣質(zhì)不鏽鋼製品

日期:2025-04-30 09:25
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摘要:
如何辨識上等和劣質(zhì)不鏽鋼製品
食品**與環(huán)保專家董金獅說,在我國,食品接觸類不鏽鋼製品分為兩類,一類叫食具容器類,即用於生產(chǎn)、加工、烹飪和盛放各種食品的炊具、餐具、食具及其他容器,也就是鍋、碗、盆等。還有一類為不鏽鋼餐具,即作為直接接觸食品的刀、叉、匙、筷等餐具,這兩類不鏽鋼製品都在《食品**國家標(biāo)準(zhǔn)不鏽鋼製品》規(guī)定範(fàn)圍內(nèi),但食具容器類不鏽鋼製品對鋼材的要求更高,“因?yàn)檎簟⒅?、炒、煎等烹飪過程對溫度要求較高,對炊具等防腐蝕能力有更高的要求,因此這類容器一般要求使用奧氏體鋼材,也就是鎳、鉻含量比較高的,通常鉻的含量在18%至20%之間,防鏽能力較強(qiáng),鎳的含量在8%至10%,防腐蝕能力較強(qiáng)。由於鎳和鉻的成本價格較高,因此一些生產(chǎn)廠家會用錳這種價格相對低廉的材料代替,也就出現(xiàn)了某品牌炊具出現(xiàn)錳含量超標(biāo)的問題。
    消費(fèi)提醒 不鏽鋼:看是否“食品接觸用”
    目前市麵上的不鏽鋼製品都冇有對鎳鉻含量做說明,消費(fèi)者又該如何辨識上等和劣質(zhì)不鏽鋼製品呢?對此,專家給大家支了幾招:
看鎳、鉻含量。如果企業(yè)在標(biāo)識上顯示鎳、鉻含量,消費(fèi)者隻要記著挑選鉻含量在18%至19%,鎳含量在8%至9%之間的產(chǎn)品就可以了。”專家金說。
    用磁鐵測試 吸附不上的產(chǎn)品質(zhì)量較高,而能牢牢吸住的肯定不是好的不鏽鋼,證明其含鎳量少,也就是抗腐蝕能力差。測試時,*準(zhǔn)的方式是吸不鏽鋼容器的底部,因?yàn)槿萜鞯倪吘売袝r會因?yàn)閽伖猱a(chǎn)生磁性,在測試時也會吸得住。不過,這個方法在添加了錳的不鏽鋼製品中並不適用。如果錳的含量在國家標(biāo)準(zhǔn)要求的2%以下,磁鐵測試法就奏效。
    不選過於便宜的
    *好不要買小攤小販?zhǔn)种械乃^不鏽鋼製品。事實(shí)上,那種攤上的東西大部分都是假的,真正的不鏽鋼製品是不會那麼便宜的,因?yàn)楫a(chǎn)品的價格都是根據(jù)製作材料的成本高低決定的,那種輕飄飄的“不鏽鋼”肯定不是可以食用級的不鏽鋼。
公司至成立以來,以“誠信、合作、雙贏、發(fā)展”為經(jīng)營宗旨,堅持“價格*優(yōu)、用戶、信譽(yù)”的營銷理念,在市場上獲得了良好的口碑。   029—88633755
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